Microterra y Gexus a la vanguardia de la sostenibilidad en el sector agroalimentario

Dos startups mexicanas, Microterra y Gexus, están liderando la innovación para abordar problemas ambientales y alimentarios mediante el uso de plantas acuáticas. Su enfoque sostenible busca darle al planeta un respiro mientras mejoran la producción alimentaria. Aquí te decimos de que trata cada una de ellas:

Microterra: Agua Limpia y Alimentos Mejorados

La contaminación del agua, causada en gran medida por la agricultura, es un problema crítico. Microterra utiliza la lemna, una lenteja de agua, para absorber el exceso de nutrientes, especialmente nitrógeno, de las aguas residuales agrícolas. Esta solución no solo purifica el agua, sino que la lemna también se convierte en un ingrediente sostenible para la industria alimentaria.

La lemna, además de beneficiar al medio ambiente, ha llevado a la creación de moduladores de sabor. Estos moduladores no solo mejoran la textura y la durabilidad de productos como helados, sino que también permiten reducir el uso de azúcar y sal, brindando una experiencia organoléptica más agradable. Microterra aspira a convertirse en una plataforma integral de ingredientes sostenibles para la industria alimentaria.

Gexus: Microalgas para Nutrir Cultivos y Aves

Gexus se inspira en las microalgas, organismos que contribuyen significativamente a la producción de oxígeno y que han existido en el planeta durante miles de millones de años. Estas microalgas versátiles se utilizan para desarrollar bioestimulantes para cultivos y suplementos nutricionales avícolas.

Con productos como Fructus y Optimux, Gexus impulsa la floración y la germinación de las plantas, mejorando su sistema de defensa. Además, ofrecen Avimaxi, un suplemento para aves basado en microalgas que no solo enriquece su dieta con vitaminas, minerales y antioxidantes, sino que también mejora la calidad nutricional de los huevos.

Aunque la adopción de estas soluciones sostenibles puede ser un desafío, Gexus visualiza un futuro prometedor, ya que la demanda de alternativas ecológicas para la producción de alimentos seguirá creciendo. Daniel Garza, gerente de Innovación y Desarrollo de Productos de Gexus, enfatiza que las microalgas contienen todos los nutrientes esenciales para el crecimiento de los cultivos, mostrando el potencial evolutivo que esta startup busca aprovechar en la industria agropecuaria.

Estas dos startups mexicanas destacan en el campo agroalimentario al abordar problemas cruciales y allanar el camino hacia un futuro más sostenible.